1猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。

2辣椒，蒜清洗干净。

3备好花椒，干辣椒剪成节。

44.猪心切薄片。

5青，红椒，蒜梗切节备用。

6姜蒜切片。

7锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。

8锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。

9放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。

10放入青红椒节，调入盐翻炒。

11放入蒜节翻炒匀。

12调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。