1备好食材。

2面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊。

3筷子挑起能流成线的面糊就行。

4肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。（肉馅一般是3肥7瘦的比例为最好，我用的全瘦肉，故里面还加了点鹌鹑蛋）

5肉馅拌匀备用。

6莲藕切约0.5毫米左右的片。

7取一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面。

8盖上另一片藕，轻压一下。

9依次做好全部藕盒。

10锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊。

11放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油，即可装盘。

12看成品吧。