1牛腩一斤，最好买那种筋很多的。

2我用了竹笋，其实该用白萝卜的，但是家里有不吃白萝卜的人。

3牛腩切块在开水里煮一会，冲掉浮沫洗干净。

4锅里放油，炒香葱姜蒜，香叶八角草果，放牛肉煸炒一到两分钟。

5放生抽，米酒（只用汁水）冰糖，蚝油，搅拌均匀。

6挪砂锅里煮开，放胡萝卜，竹笋，炖一个小时，调入盐，焖一会，出锅放点味精即可。

7牛筋软烂了，很好吃！

8牛肉虽然好吃，但是不能多吃。