1买的冰鲜鸡胸肉，口感会更好些。

2将鸡肉切块，快切大点。用料酒，生抽，孜然粉和蛋清将鸡肉腌制30分钟。

3腌制好的鸡肉已经上色了。

4将鸡肉裹上生粉，两面都要均匀裹上生粉。

5锅内倒入油，油温6成热时，放入鸡肉炸至两面金黄。

6盘子上铺成油纸，将炸好的鸡肉捞出备用。

7用番茄酱、白糖、香醋和水拌均匀倒入锅中烧开。

8再将鸡肉倒入，大火收汁即可。

9装盘撒上葱花开吃啰！分分钟光盘。