1猪肉馅鸡蛋葱切丁姜切丁。

2将鸡蛋姜葱五香粉蚝油盐酱油面包糠淀粉放在盆里，搅拌均匀，面包糠和淀粉不用放太多，以免影响口感。

3搅拌均匀。

4把一半肉馅放到绞肉机里搅拌，这是一个给肉泥上劲的过程，没有用筷子按一个方向搅拌也可以，我这样做是为了省力。

5这就是较好的肉馅，在用筷子搅拌的时候就非常费力了，筷子可以轻松的站立在肉馅里。

6我团了6个肉球。

7油加热，放入洋葱片，周围迅速起泡，下肉丸，炸到金黄捞出。

8炸好的丸子。

9锅中少放底油，放葱姜花椒大料。

10加入冰糖炒化。

11加入2碗水。

12丸子在锅里炖30分钟。

13调一碗淀粉汁。

14倒入锅中收汁。

15摆盘出锅。