撑腰糕

撑腰糕
主料
  • 糯米粉 110g
  • 粘米粉 40g
辅料
  • 黑糖 1块
  • 菜籽油 适量
  • 糖桂花 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
撑腰糕的做法步骤
  • 1水磨糯米粉110克、粘米粉40克混合

  • 2用开水搅拌成雪花状

  • 3和成粉团

  • 4分成4等份

  • 5搓成椭圆行压扁后,用2个手指压出凹形

  • 6这是做好的

  • 7我用的黑糖桂花,没有就用红糖,放入碗里加入少许开水

  • 8放入微波炉里叮1-2分钟,等糖全部融化即可

  • 9锅中加入适量油加热后,放入做好的撑腰糕

  • 10煎至表面泛黄后,翻面再煎

  • 11倒出多余的油后倒入黑糖水

  • 12煮至糖水浓稠后可以再淋点糖桂花即可

使用的厨具

不粘锅

小技巧

如果没有黑糖,就用红糖来煮

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