1上海青淖水。

2分开帮子和叶子，帮子放盘子下面，叶子放上面摆的。

3虾头解冻，海虹、海米泡入温水。姜葱蒜切碎。

4炒锅放少许油，煸香葱姜蒜。倒入虾头。炒至虾头变红。

5倒入海虹、海米。

6大火烧开，放入狮子头，小火慢炖至少20分钟，捞去杂质，勾入水淀粉，大火收至汤浓。

7把汤汁均匀浇入盘中的狮子头上即可。