1猪肉馅放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉和葱花搅拌至上劲。

2荸荠去皮，洗净，切碎。

3将荸荠碎加入到肉馅中，搅拌均匀。

4取适量的肉馅，用左右手来回用力摔打几次，搓圆。

5砂锅中添水烧开后转中小火，放入一片白菜叶，将狮子头放在白菜叶上。

6撇去浮沫，加入姜片和料酒。

7开锅后转小火，再盖上一片白菜叶，炖20分钟。

8时间到了以后，拿走白菜叶，放入洗净的枸杞煮2分钟左右。

9放入洗净的青菜叶烫熟即可。

10加盐，胡椒粉调味，撒入葱花。