1新鲜冬笋去壳后洗净煮10分钟，再切成丝

2韭黄洗净后切寸段

3胡萝卜切丝

4碗中放入3g玉米淀粉，再兑适量清水调匀备用

5猪里脊肉切丝，并放入1g盐、料酒、少许白胡椒粉、5g玉米淀粉，倒入少许清水搅拌均匀

6锅中倒油，油热后倒入肉丝，中火煸炒

7炒至肉丝变白倒入笋丝，并调入生抽、1g盐、糖

8煸炒一会后倒入适量水，盖上锅盖焖2分钟

9放入胡萝卜丝，并调入1g盐和鸡精翻炒片刻

10倒入步骤4中的水淀粉进行勾芡，炒匀后即可关火

11盛入碗中待其放凉，拌入韭黄，再撒点白胡椒粉拌匀备用

12取一张春卷皮铺平，把馅料放在下面

13卷到1/3处

14将左右两端折叠过来

15顺势卷到头就可以了

16下入五到六层热的油锅中，炸至金黄即可出锅

17吃的时候可以沾点醋，或自己喜欢的蘸料，非常美味呢！