1事先准备好调好的猪肉馅（具体做法看我之前生煎包的菜谱）

2将面粉倒入盆中。

3加入生粉。

4加入一个鸡蛋。

5加入清水搅拌成均匀的面糊备用。

6将莲藕去皮洗净。

7将藕切成约0.6厘米厚的片，在厚片中间再切一刀口，深至藕片的2/3处，但不要切断。

8取适量的肉馅夹在藕片中间。

9所有夹好肉馅的藕备用。

10将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热，用筷子夹一片藕放进面糊中转动，使整个藕都均匀的挂上面糊。

11投入挂好面糊的藕到油锅中。

12炸至藕夹表面酥脆，色金黄，里脆嫩熟时起锅。

13沥干油分装盘。