桂花糯米糕

桂花糯米糕
主料
  • 糖桂花 50g
  • 糯米粉 300g
  • 大枣 8颗
辅料
  • 绵白糖 50g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
桂花糯米糕的做法步骤
  • 1准备食材:糖桂花、糯米粉、大枣、白糖

  • 2大枣洗净提前用清水浸泡一下

  • 3把白糖倒入糯米粉中

  • 4用温水和成面团,以不沾手为宜

  • 5活好的面团均分成大小一样的面剂

  • 6泡好的大枣,如图切开不要切断,取出枣核

  • 7为了成品好看些,把去核的大枣切去两边

  • 8把处理好的大枣和糯米团捏在一起,入蒸锅,从上汽计算蒸20分钟

  • 9蒸好的糯米糕淋上桂花酱,略加装饰即可上桌

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1、大枣处理是为了好看,也可以用整个的去核大枣包裹糯米团<br>2、添加白糖的甜度,按自己口味调节<br>3、蒸制糯米糕的时间从上汽计算蒸20分钟

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