1把买回来的小油菜清洗干净，香菇打刀花后也清洗干净。（小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我建议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）

2烧一锅开水。

3把油菜放进去烫熟。。捞出备用。

4将就烫油菜的水把香菇放入烫熟捞出备用。（香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）

5要用到的配菜。

6我们全都切好，小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，准备一碗水淀粉。小香葱切葱花，一会儿最后撒到菜上面。

7锅里放油烧到五成热。

8放入大葱沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香。

9然后加入些蚝油。。

10把调好的水淀水倒入，勾成欠汁就OK了。关火趁热度还在，调入合适的盐和蔬之鲜。

11把烧好的欠汁用勺均匀的浇在摆好盘的香菇和油菜上面，撒上葱花就OK了。。。成品图。。

12成品图附上。。。