1油菜、香菇清洗干净。

2香菇去缔后切花刀，油菜选取几颗切下根部。

3先来调一碗调料汁。小碗中放入少量凉开水，加入盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀备用。

4锅内烧热水，将香菇先焯水，需要多焯一会至香菇熟透。

5另起锅烧热加入植物油，加入蒜沫爆香。

6加入油菜根炒至稍软。

7加入油菜翻炒。

8待油菜变软后加入香菇翻炒几下。

9加入事先调好的调料汁翻炒均匀即可。

10摆盘开始享用吧。