1将猪肉沫、藕沫、蛋清、干淀粉、盐、面包屑混合

2按一个方向搅拌至肉陷粘稠。（需要的话可加适量水）

3把调好的肉馅捏成丸子形。

4油七成熟，放入丸子，稍炸约2分钟，外面封闭住丸子就可以了

5沥干油待用。

6锅内留少许油，加水，加丸子，加酱油、葱、姜、盐，熟透后取出装盘。

7将锅肉的汤汁勾芡（加入少许水淀粉），浇在肉丸上即可。