黑芝麻青团

黑芝麻青团
主料
  • 糯米粉 140克
  • 茼蒿 250克
  • 黑芝麻馅 120克
辅料
  • 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
黑芝麻青团的做法步骤
  • 1用料

  • 2茼蒿洗净沥干水分

  • 3放入沸水锅中焯熟

  • 4捞出,控水

  • 5切碎后放入料理机中,加少许水搅打

  • 6成细腻的菜泥,倒出

  • 7取130克菜泥倒入糯米粉中

  • 8揉成均匀面团

  • 9分成9等分

  • 10按出小窝

  • 11放入13克馅料

  • 12包起,搓圆

  • 13摆放在铺有菜叶的蒸屉上

  • 14放入沸水锅中,大火蒸10-15分钟

  • 15熟透,熄火,揭盖

  • 16装盘食用

使用的厨具

蒸锅

小技巧

菜泥用量需根据菜泥稀稠程度酌情调整,最好少量多次添加,以防一次性加入太多。<br>青团的馅料可以根据自己喜好变换不同口味。<br>蒸制时间需根据青团大小及多少酌情调整。

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