糯米藕

糯米藕
主料
  • 莲藕 2节
  • 糯米 150克
辅料
  • 红糖 50克
  • 冰糖 20克
  • 红枣 6颗
  • 糖桂花 2汤匙
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
糯米藕的做法步骤
  • 1准备材料。

  • 2糯米泡水5小时以上沥干水分备用。

  • 3沥干水分的糯米拌上红糖。

  • 4莲藕洗净削皮,选取比较细的一头,在大约五分之一的地方切开。

  • 5把切开的藕里塞满泡好水的糯米,把两块藕合在一起,用牙签固定。

  • 6压力锅中加清水,放入冰糖、红糖、红枣煮15分钟,吃时切片淋上糖桂花、蜜汁即可。

使用的厨具

高压锅

小技巧

1、制作糯米藕要使用粉藕,这样煮出的口感才够绵软。<br><br>2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。<br><br>3、要选用两端完整藕,这样才能保证藕孔中间不脏。<br><br>4、藕煮好,等冷透了再切,烫的时候不能切,容易碎。

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