1将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。

2小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。

3将焯熟的油菜摆盘备用。

4起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。

5煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。

6将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。

7成品图1.

8成品图2.