特色糯米饭

特色糯米饭
主料
  • 糯米饭 2杯
  • 香肠 2根
  • 海带 1片
  • 炸花生米 50克
  • 香葱 2根
  • 酱油 少许
辅料
  • 粘米 半杯
  • 鸡蛋 2个
  • 土豆 1个
  • 哨子 20克
  • 老干妈辣椒酱 自己定
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
特色糯米饭的做法步骤
  • 1糯米2杯。

  • 2粘米半杯。

  • 3将糯米和粘米混合洗尽,放水(不能多放,只能放食指一指节的一半,水放多软了很难吃的。按下煮饭功能就可以了。

  • 4广式香肠两节。

  • 5放在煮糯米饭的电饭锅的蒸碟内,煮糯米饭的时候顺便就把香肠蒸好了。

  • 6鸡蛋两个。

  • 7放入盐,打均。

  • 8平底锅内放一点油,放入鸡蛋液煎成薄饼。

  • 9将煎好的鸡蛋切成丝,还有蒸熟的香肠切薄片,装盘待用。

  • 10海带一片,放水里泡3个小时以上。

  • 11然后切丝。

  • 12锅内放水,放入海带丝煮熟,捞出用凉白开水冲凉待用。

  • 13将还带丝,放入大蒜沫,酱油,醋,花椒油,香葱沫凉拌好,待用。

  • 14土豆一个

  • 15切成丝,用水冲洗干净。

  • 16放入锅内煮熟,捞出用凉白开水冲凉待用。

  • 17将捞出的土豆丝,放入大蒜沫,酱油,醋,花椒油,香葱沫凉拌好,待用。

  • 18准备一点哨子,这个做法以后我会放出,不会做的可以不放。

  • 19准备一点花生米。

  • 20铁锅放油,烧热。

  • 21放入已经煮好的糯米饭,然后放入酱油炒糯米饭。

  • 22稍微炒一会,把酱油拌均后就可以了。

  • 23然后将糯米饭盛一些放入碗里,吃多少盛多少。

  • 24然后将还带丝,土豆丝,香肠,鸡蛋丝,哨子,花生米放入糯米饭内。

  • 25还要一关键的调料就是老干妈辣椒酱。然后撒入一点香葱即可。

  • 26调料是可以任意搭配的,以上这些调料除了辣椒酱,花生米,必不可少,其它可减可增,所有没时间就不用放那么多东西。

  • 27每次吃这个吃一顿顶一天,所以小孩要建少量来吃,不好消化。

  • 28再唠叨一句,这个最好别做晚餐。还是因为糯米饭不好消化,还附带那么多配菜。

使用的厨具

电饭煲、平底锅

小技巧

这个糯米饭如果时间够,最好是用蒸,就是在蒸碟上放一块纱布,把糯米饭放在纱布上,隔水蒸,这样比用电饭锅煮,米饭更有嚼头。

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