1将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉中。

2肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌

3取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。每个约110克重。

4.将大肉丸子放到五成熟的油中小火炸

5炸至金黄

6倒去多余的油，姜片葱片炸锅，加入开水，老抽、白糖，小火煮大概50分钟，至入味汤少即可。

7盛出装盘，用菜叶葱花点缀

8香喷喷的狮子头