1先说说椒盐馅的制作,150g面粉放到小锅里面小火炒熟但是不要太黄了;
2花椒去掉里面黑色的籽,打成花椒粉
3找一个大点的盆,放进去花椒粉5g
4加入食盐和炒熟的面粉
5倒进去花生油,加一勺玫瑰酱搅拌均匀
6油酥原料:面粉100g,猪油50g,和成面团
7水油皮原料:面粉100g、猪油30g、温水50g、盐3克,和成面团
8油酥和水油皮分成8个均等的小剂子,其中油酥18g左右,水油皮23g左右
9取一个油皮面团,包上油酥面团
10揉成长条,擀开
11从上到下卷起来,放在一旁静置15分钟
12静置好的卷竖着放,再次擀开
13再次从上向下卷起来,静置15分钟
14最后一次放竖直,擀开从上到下卷起来,静置15分钟
15从上到下卷起来,静置15分钟最后两手把卷对折一下,按成剂子
16最后两手把卷对折一下,按成剂子
17之前做好的椒盐馅分成25g一个
18在剂子里面放上椒盐馅,收口向下放在烤盘上
19上下火中层,180度15分钟差不多可以了,因为馅料都是熟的嘛~为了好看也可以点一个红点哦
电烤箱