1猪肋排洗净斩成10公分左右长段，把猪肋排、八角、桂皮、香叶，精盐放入高压锅，添入没过猪肋排的清水。

2开锅后，压10分钟即可。

3取干净小碗，倒入两汤匙陈醋。

4倒入一汤匙酱油，喜欢颜色厚重些的可用老抽代替酱油。

5调入适量的精盐。

6根据喜好倒入需要量的白糖。

7把压好的猪肋排盛出，控净水分。

8锅里倒入植物油，油热后倒入猪肋排小火炸制金黄后捞出控油。

9锅里留底油，放入葱姜蒜末爆香。

10倒入炸过的猪肋排，小火翻炒。

11倒入调好的味汁。

12大火翻炒至汤汁浓稠，能够挂在猪肋排上，关火洒上熟芝麻即可。