1备香菇青菜。

2葱蒜切碎。

3青菜洗净、掰开，香菇洗净，斜刀片成块。

4香菇入开水焯过。

5香菇断生捞出，青菜焯水捞出。

6坐锅倒油，油热后炝葱蒜，放入青菜煸炒。

7加盐。

8加水淀粉。

9翻炒均匀至成熟，出锅，装盘。

10净锅置旺火倒油，放入葱蒜，炒香。

11倒入蚝油、香菇，煸炒。

12香菇炒至入味、成熟，出锅装盘。

13炒好的香菇青菜。