1虾剪去虾脚和胡须，洗净沥水。

2锅里放水，放葱、姜、花椒，烧开。

3水烧开后，把虾放进去。

4加料酒。

5加盐，煮至水开。

6关火焖10分钟左右，捞出装盘。吃的时候，用小碟子调制一点醋汁，蘸着吃。