1先把洗净的肉排骨汆水

2姜蒜剁末备用

3锅里下适量油，倒入排骨过油,中火炒至排骨略帶金黃

4排骨撈起鍋裡剩少許油，放姜蒜末爆香

5再倒入排骨翻炒

6往锅里倒兩碗水至剛剛没过排骨，调入江西陈醋、白糖、料酒、生抽、老抽（上色），加盖中小火燜煮十五分钟,再调入鸡精、水淀粉翻炒排骨，至汁浓稠收干醬汁即可