1莲藕洗净切成碎末，要有点颗粒状，猪肉剁成肉末。姜切碎末。

2将上面的三种食材全部放入盆里，加鸡蛋拌匀，加盐，料酒，糖搅拌均匀，因为莲藕的量比较大，不用淀粉馅料就可以弄成团。

3把调好的馅料团成丸子样的大团，放入盆中。狮子头比丸子要大很多哦

4盆里加姜丝，料酒和胡椒粉，添水没过狮子头，上笼蒸25分钟。

5蒸好的狮子头出锅前放入少许的青菜叶碎，即可装碗上桌享用了。有香菜最好是香菜末，我今天忘记买了，之后用青菜碎代替了。

6享用吧