打造顶级干拌——扬州干拌面

打造顶级干拌——扬州干拌面
主料
  • 面条 适量
辅料
  • 蒜叶 适量
配料
  • 虾籽酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 猪油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
打造顶级干拌——扬州干拌面的做法步骤
  • 1首先配调料,虾籽酱油适量虽然用心地记下了配方,可是家里熬酱油还真不太容易实现,所以我偷懒买了现在的虾籽酱油

  • 2猪油适量

  • 3胡椒粉小半匙

  • 4蒜叶洗净切末

  • 5接下来开始下面条锅中烧热水,水要稍多一些

  • 6待水沸腾后

  • 7将面条丢进水锅里

  • 8用筷子不时搅拌

  • 9水沸腾后,加少许凉水

  • 10待再次沸腾后即可

  • 11沥水盛入事先配好的调料碗

  • 12拌匀即可

使用的厨具

煮锅

小技巧

面条要选择中粗的,比较有嚼劲

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