1准备材料。将大棒骨从中间剁开。

2将大棒骨清洗干净，放在盆里用清水浸泡6小时，期间多换几次水。

3锅中加水烧开，下入泡好的棒骨焯水3分钟，捞出用温水清洗干净。

4准备料包：草果1个、八角1个、山奈2小块、桂皮1块、香叶2个、白蔻3个、陈皮3片，包成料包。

5电压力锅中放葱段、姜片、黄豆酱3汤匙、老抽1汤匙、酱豆腐2块。

6锅中加入老汤，先将老汤煮开备用。

7再加入焯好的棒骨，加入冰糖少许，按下排骨档（大约30分钟），煮好以后在汤中浸泡2小时，捞出即可。