1猪肉洗净，切成条状，肉段中加入盐和料酒，白胡椒粉，蔬之鲜，拌匀腌制15分钟

2辣椒改刀，姜蒜切片，葱切段

3在鸡蛋中加入适量淀粉，搅拌成浓稠的面糊

4加入腌制好的肉，给肉挂浆

5锅中油六成热，将肉段下锅炸，捞出后升高油温后复炸一次

6生抽2汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，花椒粉少许，淀粉适量和适量水混合成调味汁

7锅中放油，葱姜蒜爆香

8放入调味汁煮开，等调味汁变得清透

9放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均匀即可