1准备食材,猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜

2猪肉洗净切片,放姜,料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻

3黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗去泥沙冲洗干净,锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分

4黄瓜洗净,去两头切厚片(讲究点可改菱形片)

5鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒,盐,微量清水搅拌均匀

6热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用

7锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色

8转大火,放入黄瓜翻炒

9放煮好的黑木耳,适量盐翻炒

10放鸡蛋翻炒出锅

11装盘上桌,吃