1材料准备

2猪肉切0.4CM左右厚的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。

3将白糖和金标米醋放入同一碗中，加酱油、盐和少量水调匀。

4锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火将油烧至八成热，将肉片炸至金黄色后捞出控油备用。

5锅中留油，倒入糖醋汁、淀粉中小火熬至黏稠，放入葱姜丝，倒入肉片，翻炒均匀约半分钟后出锅。