1准备食材：茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等

2茄子洗净切厚片，中间不要切段；苦瓜洗净切段，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟；

3猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；

4拌均的馅，分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中；

5热锅，倒油，放入酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色

6不断翻转，让360度全煎至金黄，里面的肉馅熟透即可；

7美味酿三宝就可以享用。