1香葱菠萝皮:葱花放微波炉加热150秒，分5次进行，每30秒打开用牙签翻动一下再做下一步。

2菠萝皮材料同放一盘内(低粉75克，糖粉30克，黄油20克，蛋液6克，盐3克)

3稍拌一下后加入脱水葱花。

4拌均匀后分成4等份，放冰箱冷藏待用

5把中种材料放在面包机里(高粉100克，牛奶85克，酵母3克，糖15克)

6发酵2.5倍大，转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。

7面团材料拌均匀后加入黄油

8拌至材料出膜。

9发酵2.5倍大。

10开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。

11把面团分成4等份，静置10分钟。

12取面团擀圆片状

13卷成橄榄状，放在模具里

14置烤箱中，把上下火调至40度左右的位置，里面放一杯清水

15发酵至9分满。

16把香葱菠萝皮用薄膜包着擀成椭圆状。

17在发酵好的面团上扫上蛋液。

18盖上香葱菠萝皮，用刀轻划上菱形线条，在皮上也涂上蛋液。

19烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度。

20面包烤20分钟左右即可取出，晾至常温食用。