1牛腩飞水备用

2锅内放少许油，加入姜片爆香，随即放入牛腩中火翻炒，加白糖、生抽、八角不停的翻炒，直至炒出香味，每块牛腩均匀上色为止

3待牛腩炒至颜色变深，香味飘出的时候加入少许老抽上色，加开水没过牛腩，放入干辣椒，大火煮十分钟，转小火慢慢焖煮至酥烂为止；

4白萝卜切块，在锅内炒至表面金黄色捞出备用，炒过的白萝卜焖煮时不容易煮烂

5牛腩焖煮得酥烂时加入萝卜再煮十分钟左右，即可出锅

6面煮好放入碗中，倒入煮好的牛腩，撒上葱花，加自己喜欢的调料拌好即可