1素鸭切成丝状，青菜洗净后剥成片状；大蒜剁碎。

2肉丝加入生粉、胡椒粉、麻油拌均匀。

3竹升面准备2人份后准备一锅水烧开。

4水烧开后继续开大火把面条下入开水里，用筷子拨一拨防止面条黏在一团。

5面条煮1分30秒后即可出锅。

6面条捞出后放入少许的食用油翻拌均匀，这样可以防止煮好的面条黏成一团。

7锅里放入油约2汤匙加热后加入大蒜煸香。

8将大蒜煸的焦金色即可，放入肉丝中火翻炒2分钟。

9放入素鸭翻炒30秒。

10放入青菜翻炒1分钟后加入盐。

11加入半碗水后翻炒均匀。

12加入煮好的竹升面。

13面条与青菜肉丝翻炒均匀后加入生抽。

14继续将面条与生抽翻炒均匀。

15加入青葱及红烧汁着色。

16最后翻炒均匀汤汁稍微收干即可食用。