1豆腐1块、猪肉馅适量。

2豆腐切小丁。

3开水锅中略煮，捞起控干水分。

4豆瓣酱切碎、大蒜切沫、香葱切碎。

5平底锅烧热放适量色拉油，油热放入肉沫翻炒均匀至变色。

6肉沫拨到锅边，放入豆瓣酱炒出红油。

7放入蒜末爆香，加入生抽、老抽，翻炒均匀。

8放入豆腐，加入白开水没过豆腐。大火烧开转中小火煮5分钟左右。

9玉米淀粉加清水调成芡汁。

10加入白糖调味，倒入芡汁。

11煮至汤汁粘稠，滴几滴香油增香，撒葱花即成。

12成品图。