1菠菜洗净焯水后，入凉水盆里过一下，再切段备用
2锅内入少许底油，放入葱花爆香
3加入水
4放入剩米饭，烧至锅四周冒小泡微开时，磕入鸡蛋，轻轻倾斜一下锅，让汤把鸡蛋没过，锅稍微开起来，马上转微火盖上盖子焖荷包蛋
5待荷包蛋定型后不太硬时即可开盖，下入菠菜段拌匀，开锅后，中小火煮到有点稠了加入盐，加入蒜末，关火点入两滴香油即可
6成品图！
7成品图！！
8成品图！！！
炒锅
1油少加，多了油腻<br>2喜欢吃嫩点鸡蛋的，可中途先把鸡蛋捞出来<br>3可以换成其他的青菜，口味不同<br>4成品的稀稠取决于水量的多少<br>5最后蒜末的加入特别提味
