1备好食材：猪肉末（用五花肉绞的）和尖椒

2姜末和葱花

3肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉

4加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀

5尖椒洗净，将籽和瓤取出，再用毛巾把外皮的水分擦干

6再将调拌好的肉馅填入尖椒内，并在封口处沾上淀粉（如图）

7依次全部做好备用

8锅中油量稍多点，开中火

9油热后转中小火，放入尖椒盖上锅盖闷煎一会

10煎成虎皮状，再翻面煎，煎好后出锅备用

11倒出多余的油，锅中留少量底油，放入5g姜末和5g葱花爆香

12跟着放入5g料酒、5g生抽、3g老抽和1g糖

13炒制片刻倒入适量热水

14放入尖椒，盖上锅盖，中小火烧约8分钟

15待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅

16趁热食用非常美味哟！