1为了切起来方便把里脊肉放冰箱冷冻半个小时

2把里脊肉切成粗细均匀的细条

3切好的肉条放入盆中加鸡蛋清、姜末、盐、十三香和少许淀粉腌制二十分钟

4可用手揉捏拌匀

5腌制好的肉，一条条的均匀裹上面粉，不要怕麻烦哦，同时锅里放油烧热，基本上肉裹好了，油也就热了

6为防止粘连我是一个个下锅的

7炸至表面微黄捞出，二次复炸，使肉的表皮吃起来更脆

8捞出备用

9锅里留底油，加番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀

10加入炸好的里脊肉翻炒，使其都均匀的裹上酱汁

11关火，加入白芝麻翻拌均匀即可

12成品欣赏，酸酸甜甜，口感酥脆