1买来新鲜的活虾，用水冲洗干净。然后沥干水分。
2热锅，下入姜蒜，煸出香味。
3倒入大虾爆炒1分钟
4倒入料酒，耗油，糖，盐
5闷烧2分钟
6出锅装盘
炒锅
挑选大虾要选那种一碰就跳的，那种软的发白的是死的不要挑来。大虾买来很快死的，所以控制好时候。活的做出的虾很嫩很鲜。
