1材料集合图，肉丝中加入生抽1小勺、黄酒1小勺、胡椒粉适量，姜丝几根、玉米淀粉1小勺拌均匀。大蒜切末、生姜切丝。（我没拍）

2胡萝卜切丝，芹菜胡萝卜丝放开水锅中迅速焯烫，捞出立即过凉，沥干水分。

31小勺玉米淀粉加适量清水调成水淀粉备用。

4平底锅烧热放适量色拉油，油热加入肉丝翻炒至变色盛出。

5炒好的肉丝。

6锅中重新放油，油热放入姜丝和大蒜爆香，加入芹菜胡萝卜翻炒均匀。

7加入肉丝。

8翻炒均匀，加适量生抽、盐、白糖调味，加入水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可。

9成品图。