酱焖牛肉

酱焖牛肉
主料
  • 牛肉 500g
  • 土豆 300g
辅料
  • 豆瓣酱 2大勺
  • 2g
  • 2段
  • 3片
  • 干辣椒 2个
  • 八角 1颗
  • 桂皮 1块
  • 花椒 1/2小勺
  • 料酒 10ml
  • 水量 150ml
  • 口味 酱香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
酱焖牛肉的做法步骤
  • 1牛肉切大块

  • 2和凉水一起放入锅中,大火烧开后撇掉浮沫

  • 3捞出牛肉冲洗干净后沥干水分备用

  • 4葱切2段,姜切3片

  • 5土豆去皮后切块备用

  • 6将所有调味料和香料一起放入锅中

  • 7放入牛肉和土豆

  • 8加水

  • 9盖好盖子,启动【收汁·腐乳蹄】功能,这时你就可以走开了,随意去做什么都没问题

  • 10炖煮好之后,程序自动进入收汁阶段,待收汁完毕后,打开盖子将各种材料搅匀即可

使用的厨具

炒锅

小技巧

1.牛肉汆水的时候一定要冷水下锅;<br>2.这道菜酱香浓郁,如果喜欢稍微清淡一些的话,可以加一半量的酱;<br>3.如果用家里常用的炒菜锅的话,后面就需要在所有材料加水烧开后小火慢炖啦。。

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