1将切好的五花肉下锅，加一点水，别太多，放盐，让肉有一点底味，中火，煮到水烧干，肉有点出油就盛出来

2准备好配料

3放油，油多一点，放冰糖熬糖色，一定开小火，慢慢熬。

4看到起小泡就可以放肉，炒糖色了。

5肉放入炒久一点，不忙加水，水加早了，容易将糖色冲掉，泡菌的水这时可以加入

6菌提前泡好，肉烧得要好时，放入

7烧好了，汤汁我留得多，可以泡饭和下面条