1茄子洗净切片

2鸡蛋打在容器里搅拌均匀

3加入面粉

4用蛋抽搅拌至没有干粉面疙瘩

5加一勺盐

6加2勺自制的鸡精粉

7将茄子片放入蛋糊里裹上蛋糊

8油温五成热时下茄子片炸至表面焦黄即可

9炸好的茄子片，可以直接吃，也可以蘸蒜泥吃