1大虾洗净，剪去虾须、虾腿，再将虾背剪开，抽出沙腺，抹干水分
2炒锅加入适量的油
3将大虾放入油锅两面煎熟
4另起油锅爆香姜蒜
5下入煎熟的大虾翻炒
6加入盐、糖、料酒、继续翻炒，加少许汤，盖上盖子闷一下
7出锅装盘.
炒锅
1.这种半成品虾不会出虾油。<br>2.加点番茄酱色泽味道会更好。
