1准备面粉，加入适量70度左右的热水，边倒水边用筷子搅拌。

2将面粉搅拌成絮状即可。

3稍凉些后用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上湿布备用。

4韭菜摘去老叶洗净控水。

5鸡蛋打在大碗里加入份量中的一半盐量，打散。

6平底锅烧热转小火，锅内淋少许玉米油

7将适量蛋液倒入锅内，薄薄一层就行。

8煎好的蛋皮。

9将蛋皮切碎

10韭菜也切碎

11韭菜中淋入玉米油搅拌匀

12蛋皮倒进韭菜中拌匀。

13加入剩下的一半盐，胡椒粉。

14拌匀的韭菜馅。

15面团搓长条切等大的小剂子。

16取一个小面团搓圆压扁

17擀开成较薄的圆形面皮

18面皮上装适量拌好的韭菜馅

19对折成半圆形，边缘捏紧。

20用手压出花边。

21包好的韭菜盒

22干净的平底锅烧热转小火放入韭菜盒开始烙饼。

23烙至一面出现斑点后翻面继续烙出同样的焦斑点即可。

24称热食用很开胃。