1挑选新鲜的斗鲳。

2将其处理干净，斜切成片，洗净。

3黄瓜去皮去瓤，斜切成片，放入蒸碗中。

4将斗鲳鱼摆放在瓜上。

5芹菜去除菜叶，洗净，切成芹菜珠。

6大火煮开水，将蒸碗放入。

7大火蒸10分钟左右。

8取出蒸好的斗鲳，滗去鱼汤，加入芹菜珠。

9上汤加盐烧开，将汤水淋入碗中。