1备好食材。

2备好所有配料。

3清洗干净后焯水。

4焯水后要再次清洗，刮干净。

5锅里加进适量水，酱油，盐，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料开始烧开。

6锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。

7煮至可以用筷子插进就可以了，然后继续放锅里浸半天。

8捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒。

9青椒焯水。

10把猪耳朵和青椒切好放碗里。

11加进蒜末，香醋，淋上辣椒油拌匀。