1主料：鸭腿副料：姜、红椒
2调料：生抽、米酒、糖、白酒、清水（1：1：1：1：1）
3锅中做油，油温5成热时将姜片、红椒入锅煽香、佐料煸香后将鸭腿入锅小火煎制，煎制2面金黄
4烹入白酒去腥
5再将生抽、米酒、糖、清水一起倒入锅中
6转小火慢炖40分钟即可
电磁炉、平底锅
1、五味调料的比例要配比合适；<br>2、炖制过程中要小火慢炖且用勺子将料汁不停淋入鸭腿上，让其更好入味；<br>3、炖制好的鸭腿要留一些酱汁，让鸭腿浸泡其中，这样可以更好的入味，放凉食用味道更佳。
