1鸭子洗净切块。
2准备好需要的中药配料。
3鸭子焯水备用。
4准备好姜片。
5锅里倒入芝麻油，入姜片翻炒出香味。
6倒入鸭肉，翻炒鸭肉成金黄色。
7放少许冰糖，倒入米酒，再倒入适量的开水。
8放入准备好的中药料。
9移至砂锅中炖煮2小时，至鸭肉软烂即可。
砂锅、煮锅
原料：老鸭1只<br>配料：熟地10g当归6g枸杞子10g党参10g炙黄芪10g桂皮3g老姜8片芝麻油适量冰糖适量米酒适量<br>调味：盐<br>1、我今天用的鸭子比较小，所以用了一只，如果鸭子比较大，用半只搭配给出的配料即可。<br>2、鸭子在炒之前，先用水焯过，不仅可以更好去腥，也使炖出来的汤更清亮干净。<br>3、我炖汤一般是不加盐的，如果要加，在肉快炖熟的时候再加入，因为盐会加速肉中蛋白质凝固，不利于肉类炖烂，而且溶于汤中的蛋白质又极易沉淀，使汤味受到影响。<br>4、炖制过程中放少许冰糖，不仅可以中和中药的药味，还可以为汤加入一丝丝甘甜的味道。<br>5、这道汤偏补，对于血脂高血压高的人不适合。
