1准备所需材料。

2秋木耳提前泡8小时，然后洗净。

3鸡腿洗净剁块，红枣切片、姜切成丝。

4净木耳、红枣、姜丝和鸡腿块混合，加入盐、食用油、糖、鸡精、酱油拌匀腌制20分钟。

5大米洗净倒入砂锅加入适量清水，大火煮沸，转小火慢煮。

6煮至水份开始收干。

7加入腌制好的鸡肉，盖上锅盖小火煮10分钟。

810分钟后鸡肉基本是熟了，这时围着砂锅边倒一圈油，盖锅盖煮3分钟左右。

9闻到饭香味后撒上葱花即可出锅食用。